Ao que tudo indica, este prato é muito antigo e é bem provável que tenha
mesmo nascido em Milão, na Itália. O historiador italiano
Pietro Verri
cita, no livro
Storia di Milano (História de Milão), o cardápio de um
almoço realizado no ano de 1134 na Igreja de Santo Ambrósio, em Milão.
Nele, estava a descrição exata de como se prepara um bom
bife à
milanesa:
empanar a carne com ovos batidos e farinha de rosca antes de
fritar.
Ainda assim, resta uma dúvida.
Quem popularizou a iguaria
? A hipótese
mais aceita é que foram os austríacos, quando ocuparam a Itália no
século 18. O dicionário
Larousse diz que a preparação de um prato à
milanesa é semelhante à receita austríaca "
wiener schnitzel".
Vou postar logo, logo o meu bife à milanesa, ficou muito gostoso!
Beijos e até a próxima postagem!
Nika
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