Bife Assebolado. Hummm...

        



Vou te ensinar a fazer bife acebolado, bem típico daquela comidinha da mamãe ou da avó, que você enche de água na boca só de lembrar.

Conheço pessoas que gostavam mais do bife da casa dos amigos do que o que faziam na sua casa. Por que será? Bom, acho que tem gente que gosta de “comer fora” desde criança, acha que a comida dos outros tem um sabor a mais. Ou então o bife de casa era realmente uma droga.

Já ensinei aqui como fazer o bife igual ao do restaurante, aquele dos sonhos dos bons comedores de carne. Agora você vai poder escolher entre o bifão igual ao dessas “steak houses” e o “bifim” acebolado que sempre comeu. Talvez você não tenha tido as duas escolhas assim tão facilmente desde sua infância (eu não tive, o bifão era caro!), mas agora você é o senhor do universo e pode fazer o que quiser no fogão! (Desculpem, li o livro “O Segredo” no final de semana e agora estou assim, com esses efeitos adversos um pouco efusivos.)

Ok, vou exagerar menos e dar logo a receita:

Receita de Bife Acebolado

Ingredientes:

500 g de bifes de contrafilé limpos e cortados com 1 cm de espessura (Isso deve dar uns 4 bifes. Se for ao mercado, procure uma bandeja daquelas que já tem o bife cortadinho. Se tiver dúvida peça ajuda a alguém do açougue, não tem mistério!)

1 fio de óleo (faça um círculo) ou 2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de vinagre

1/2 xícara (chá) de água

2 cebolas cortadas em rodelas (retire as primeiras camadas da cebola para descascar antes de cortar em rodelas. Apóie em algum lugar para não se cortar!)

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira quente, em fogo médio (na metade do marcador), coloque 1 fio de óleo e deixe aquecer. Se tiver optado pela manteiga, espere até ela derreter. Veja quantos bifes cabem na sua frigideira forrando o fundo e deixando um espaço entre eles, sem ficar um sobre o outro. Coloque-os lá!

Com um garfo, levante a beirada dos bifes para ver se estão dourando. Tempere com sal (use a ponta dos dedos ou um saleiro para temperar a carne em todo o seu comprimento, mas tenha bom senso! Pense que está colocando sal na sua comida, igual faz em seu prato quando precisa! A medida é essa mesmo! Se ficar salgado, prepare o copo d’agua! Se errar para menos, coloque mais sal depois de pronto e, para ambos os casos, mude a medida na próxima vez!). Se os bifes estiverem dourados, vire-os para dourar do outro lado.

Faça a mesma coisa do outro lado, veja com um garfo se já está no ponto. Se estiver, tire da frigideira e termine de fritar todos os bifes (não demore para colocar os outros na panela). Mantenha-os aquecidos, guardando no forno ou no microondas (desligados, claro!).

Agora que você já preparou os bifes, vamos para o molho acebolado. Você vai usar a “sujeira” da frigideira, não a coloque na pia!!

Na mesma panela, acrescente o vinagre e deixe ferver. Adicione a água, dê uma misturada para o “marronzinho” do fundo se soltar e prove o sal. Se achar que está faltando, coloque uma pitada a mais.

Acrescente a cebola e deixe no fogo até ela amolecer e já pode desligar o fogo.

Pegue os bifes de novo, passe-os para o recipiente onde vai servi-los e despeje o molho com as cebolas por cima.

Prontinho!

Você deve estar se perguntando: “por que eu sempre via a pessoa socar o bife e agora não vi isso na receita?”. Eu não costumo bater porque os bifes que eu compro ficam sempre macios. Se quiser, use o socador para batê-los sobre uma tábua, antes de levar à panela, lógico! Isso serve para amaciar a carne.

Como estamos falando de comida caseira, vou sugerir os acompanhamentos: arroz, feijão, batata frita e ovo frito. Hummmm!

É isso aí, aqui tem todas as receitas, fora a batata que eu vou ensinar rapidamente em uma só linha:

Batata-frita: vá ao mercado, compre congelada e siga as instruções!

Se quiser fazer mais ou menos bifes, faça as continhas com os outros ingredientes e manda vê

Chocolate Quente...

Chocolate Quente

- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 litro(s) de leite
- 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (café) de noz-moscada
- 2 unidade(s) de canela em pau
- 6 unidade(s) de cravo-da-índia
- 1 1/2 xícara(s) (café) de rum

Preparo:

Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela.
Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum.

Depois da páscoa...

Após a Páscoa, como administrarmos os chocolates ganhos? Como podemos incluir este alimento na nossa alimentação diária? Vilão ou mocinho? O chocolate é um produto alimentício produzido a partir do cacau. Tem como matérias-primas chave grãos de cacau e açúcar. Os principais ingredientes utilizados são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, sorbitol, lecitina de soja, edulcorantes e aromatizantes.

Nutricionista recomenda o consumo de chocolate com cautela

Tipos de chocolates e composição

- Chocolate Amargo : feito com grãos de cacau torrados, sem adição de leite, apenas adição de açúcar. Existem variações: Extra-amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75% de cacau) e meio amargo (35 a 50% de cacau)

             

Após a Páscoa, como administrarmos os chocolates ganhos? Como podemos incluir este alimento na nossa alimentação diária? Vilão ou mocinho? O chocolate é um produto alimentício produzido a partir do cacau. Tem como matérias-primas chave grãos de cacau e açúcar. Os principais ingredientes utilizados são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, sorbitol, lecitina de soja, edulcorantes e aromatizantes.

Nutricionista recomenda o consumo de chocolate com cautela (Foto: Reprodução)

Tipos de chocolates e composição
- Chocolate Amargo : feito com grãos de cacau torrados, sem adição de leite, apenas adição de açúcar. Existem variações: Extra-amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75% de cacau) e meio amargo (35 a 50% de cacau);
- Chocolate ao Leite : feito com 30 a 40% de cacau, leite em pó ou leite condensado, açúcar;
- Chocolate Branco: feito com manteiga de cacau, açúcar, leite e lecitina, podendo conter baunilha. Não leva cacau na sua formulação, apenas a gordura retirada da semente do cacau;
- Chocolate diet : composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó e adoçantes em substituição ao açúcar (sorbitol, sacarina, sucralose, aspartame)

O significado da Páscoa...

A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados. É o dia santo mais importante da religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimônias religiosas.




Mas porque ovos DE CHOCOLATE se antigamente os ovos presenteados eram de galinha e pintados à mão ?
Há duas versões para explicar a substituição de ovos naturais pelos de chocolate. Uma delas conta que a Igreja proibia, durante a Quaresma, a alimentação que incluísse ovos, carne e derivados de leite, mas essa versão é contraditória, pois na Idade Média era comum a bênção de ovos durante a missa antes de entregá-los aos fiéis. A hipótese mais provável é o início do desenvolvimento da indústria de chocolate, por volta de 1828, uma forma mais atraente de presentear e que com certeza alegrou as pessoas , mas muito mais o comércio, que lucra demais nessa época.







A história do chocolate vai de um extremo ao outro. Para alguns ele era considerado um alimento profano, ( por seus poderes afrodisíacos que " inspiravam " as pessoas ) e para outros, era considerado um santo remédio, por suas propriedades altamente nutritivas.
Alguns bebiam, outros já consumiam sob a forma mais prazerosa que conhecemos hoje, mas é fato que a civilização Olmeca que habitava as terras baixas do Golfo do México, foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. Há ainda evidências arqueológicas que comprovam o uso pelos Maias, Toltecas e Astecas e o consumo sob a forma de bebida pelos sacerdotes em rituais religiosos, mas foi Cristóvão Colombo quem descobriu o cacau para a Europa, em sua quarta viagem ao Novo Mundo em 1502. Para os gregos era considerado um " Alimento Divino " , Theobroma cacau - cacaueiro , onde a melhor definição para a iguaria era : algo frágil, delicado.
Foi tão valioso que suas sementes já serviram também como moeda corrente para troca de mercadorias.

Para quem é um viciado em Chocolate e não passa um dia sequer sem comer algum, ou um pedacinho que seja, aqui embaixo tem um breve resumo entre as diferenças de um chocate e outro, para você escolher o que melhor trará benefícios para seu organismo.

Da uma olhadinha :

O mais calórico: chocolate branco.

O menos calórico: Chocolate meio amargo.
Maior quantidade de proteína: chocolate branco.
Menor quantidade de proteína: chocolate meio amargo.

O melhor para a saúde: chocolate meio amargo.
O pior para a saúde: chocolate branco.
O mais consumido : Chocolate ao leite.

Benefícios da lentilha

A  lentilha  é um tipo de feijão,no entanto possuí propriedades que fazem desta leguminosa essencial para quem deseja ter uma vida saudável , entre elas mais facilidade de digestão, controle dos diabetes e do colesterol. Existem vários tipos de lentilhas que se diferenciam pela cor: verdes, louras, vermelhas ou castanhas, negras e lentilhas laranja. A lentilha também é fonte de vitaminas e minerais fundamentais para a saúde do organismo, de amido, fibras solúveis, para além de isso tudo a lentilha é pobre em gorduras.

Empadinha que derete na boca...

Bom demorei para postar a receita da empadinha, mas agora voces vão ver como é simples, rapida e muito saborosa...

Massa:

• 200g de manteiga
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento prara pão
• 2 ovos

Preparo:

Em uma bacia misturar todos os ingredientes com a maõs.

Depois é só forrar as forminhas com a massa colocar um recheio de seu gosto, e fazer uma tampinha para a empadinha.

Levar para assar em forno médio por mais ou menos 30 min.

Desenformar so depois de frio.

Dicas de recheio:

• goiabada
• doce de leite
• estrogonoff de frando
• frango
• ...

Amanha com tempo eu coloco a receita!
Essa empadinha derete na boca fica muito gostosa!

A história do brigadeiro

...

 Acusa-se o leite condensado de padronizar o sabor de antigos doces brasileiros, sobrecarregando-os de açúcar, comprometendo sua delicadeza e ajudando a destruir a diversidade do paladar nacional. A crítica faz sentido. Fascinados pela sua cremosidade, homogeneidade e concentração de sacarose que chega a doer na garganta, adquirimos o hábito de despejá-lo em tudo. Só porque o consideramos gostoso, achamo-nos no direito de modificar ícones centenários, como o pudim de leite e a sericaia de Elvas, ambos nascidos nos conventos portugueses dos tempos coloniais.

Entretanto, sem o leite condensado, que chegou da Suíça no início do século XX com o nome de Leite Moça, não haveria brigadeiro, o docinho mais amado do Brasil. Favorito das crianças, converteu-se na estrela das suas festas.

As informações sobre onde e quando o brigadeiro foi inventado se mostram imprecisas. Quanto à autoria, parece ter sido coletiva. Afinal, nada mais elementar ou intuitivo do que combinar seus ingredientes: leite condensado, chocolate e manteiga. Inicialmente, chamava-se negrinho, em alusão à massa escura. Até hoje os gaúchos o denominam assim.
A voz do povo informa que virou brigadeiro em 1945, quando Eduardo Gomes disputou com Eurico Gaspar Dutra a presidência da República, sendo derrotado nas urnas. Brigadeiro da Aeronáutica, ele ajudara a escrever um capítulo da história do Brasil. Foi um dos líderes do Tenentismo, movimento político emergido entre oficiais jovens das Forças Armadas, celebrizado pela rebelião militar de 1922. No dia 5 de julho, um grupo formado por três oficiais, quinze praças e um civil que se juntou no trajeto, saiu do Forte de Copacabana, no Rio de Janeiro, e enfrentou a tropa governamental fortemente armada. O combate durou 30 minutos. O futuro Brigadeiro sofreu um tiro de fuzil e caiu gravemente ferido.

Eduardo Gomes ainda fundou o Correio Aéreo Nacional e se converteu em patrono da Força Aérea Brasileira. Em 1950, voltou a disputar a presidência, perdendo para Getúlio Vargas. 'Vote no Brigadeiro, que é bonito e é solteiro', dizia o slogan eleitoral, que não lhe rendeu os votos necessários, mas fascinou as mulheres. Dutra era homem feio e Getúlio nunca constituiu padrão de beleza. Duas versões explicam o nome do docinho difundido nacionalmente a partir dos anos 50. A primeira conta que mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na campanha de Eduardo Gomes, preparavam negrinhos em casa e os vendiam na rua com o nome de brigadeiro, destinando o dinheiro ao fundo de campanha. A outra, espalhada pelos adversários do candidato, é difícil contar sem incorrer em vulgaridade. Mas, como circula no país, precisamos registrá-la. O tiro desferido em Eduardo Gomes na rebelião do Forte de Copacabana haveria atingido os testículos. Ora, a receita do docinho brigadeiro não utiliza ovos. Assim, o nome teria conotação maldosa.

Apesar de batizada no Rio de Janeiro, a receita provavelmente se originou em São Paulo na década de 20 ou 30. A dedução se baseia em uma evidência. Quando o docinho surgiu, seus ingredientes básicos eram elaborados no Estado. Em 1921, a Nestlé abriu em Araras, a 171 quilômetros da capital paulista, a fábrica número um no Brasil e logo passou a elaborar o pioneiro Leite Moça. O produto representa até hoje o maior volume de vendas entre os mais de mil itens que industrializa no país. Ainda em 1921, começou a funcionar no bairro da Mooca, em São Paulo, uma prestigiada indústria de chocolates. Chamava-se Gardano. Fabricava um chocolate em pó de qualidade e prestígio, conhecido entre os consumidores como 'chocolate dos padres', por reproduzir na embalagem uma tela do pintor toscano Alessandro Sani, do século XIX, na qual dois sorridentes monges católicos aparecem diante de uma panela e de um prato. Também fabricava o Mentex. Foi incorporada pela Nestlé em 1957, mas os monges permaneceram na embalagem. Até hoje ilustram o Chocolate em Pó Solúvel Nestlé, com a pintura original de Sani transformada em desenho. Coincidentemente, as antigas receitas de brigadeiro recomendam 'chocolate dos padres' e Leite Moça. A elaboração do brigadeiro, embora simples, pressupõe o domínio de certos truques. 'Pode-se deixar a massa cozinhar menos ou mais tempo', ensina o pâtissier Flávio Federico, de São Paulo. 'No primeiro caso, haverá um docinho de textura macia; no outro, ele ficará meio puxa-puxa e grudará nos dentes'. Existe um terceiro segredo. 'Caso seja preparado em fogo muito alto e houver um movimento não uniforme da espátula ou colher na panela, o açúcar do leite condensado caramelizará e formará pequenas bolinhas crocantes na massa', acrescenta Flávio Federico. 

Huuuuuuum!  Ficou uma delicia!

Ainda mais ele quentinho!!!!

Amei Amei...

Beijocas Nika!

Sonho Assado e Frito

Ingredientes:

3 gemas

1 clara

1 copo americano de açúcar

1/2 litro de leite (morno)

3 colheres de fermento para pão

1/2 colherinha de sal

Farinha de trigo até dar ponto de enrolar

2 colheres de margarina

1 litro de azeite

Preparo:

Dissolver o fermento juntamente com 1 colher de açúcar e separar

Bater as gemas com o restante do açúcar até ficar de cor clara

Acrescentar o fermento dissolvido, o sal, a margarina e bater mais

Acrescentar o leite morno e misturar acrescentando a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar como pão, Fazer bolinhas com a massa, e se quiser pode por o recheio dentro ou pode por o recheio depois de pronto.

Faça o sonho e coloque em ordem numa assadeira enfarinhada, distantes um do outro cerca de 2 dedos, cubra com um pano de prato, aqueça o forno e quando terminar de fazer os sonhos espere 10 minutos e leve para assar.

Enquanto isso aqueça uma panela funda com 1 litro de óleo e quando os sonhos começarem a dourar retire-os do forno

Com ajuda de uma espátula coloque no óleo quente somente para dourar e ter gosto de fritura.

Espere amornar e corte com uma faca de serra e adicione seu recheio preferido.

Dica:

 Como este sonho é assado você não corre o risco de fritá-lo e depois encontrá-lo crú no meio como acontece muitas vezes e ele fica bem mais leve.
Com essa receita você pode fazer sonhos grandes como os da padaria e bem cozidos.

Você pode rechear com brigadeiro, goiabada ou doce de leite.

Depois coloco aqui uma foto do sonho que eu fiz.

Beijos

Nika!

Almondegas recheadas com queijo

Ingredientes:

* 1/2 kg de carne moída
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
* Sal
* 1 ovo ligeiramente batido
* 3 colheres (sopa) de leite
* 300 g de mussarela cortada em cubinhos
* Óleo para fritar
Modo de preparo das almôndegas
Misture a carne, o alho, a farinha de rosca, a páprica, sal, o ovo e o leite. Abra porções de carne, recheie com um cubinho de mussarela e molde as almôndegas. Frite-as numa frigideira com óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente.

Dica:Fica ótimo com macarrão caseiro!

Bife à Milanesa

Ingredientes:

• 1/2 kg de bifes
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca
• farinha de trigo
• 3 dentes de alho amassados
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

• Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo, em outro prato coloque a farinha de rosca e em outro prato o trigo.
• Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
• Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados.

• Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida. 

Dica:

1. Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado.
   Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Curiosodades: Bife à milanesa

Ao que tudo indica, este prato é muito antigo e é bem provável que tenha mesmo nascido em Milão, na Itália. O historiador italiano Pietro Verri cita, no livro Storia di Milano (História de Milão), o cardápio de um almoço realizado no ano de 1134 na Igreja de Santo Ambrósio, em Milão. Nele, estava a descrição exata de como se prepara um bom bife à milanesa: empanar a carne com ovos batidos e farinha de rosca antes de fritar. Ainda assim, resta uma dúvida.
Quem popularizou a iguaria? A hipótese mais aceita é que foram os austríacos, quando ocuparam a Itália no século 18. O dicionário Larousse diz que a preparação de um prato à milanesa é semelhante à receita austríaca "wiener schnitzel".

Vou postar logo,  logo o meu bife à milanesa, ficou muito gostoso!

Beijos e até a próxima postagem!

Nika

Bolo Gelado de Brigadeiro

Ingredientes

Massa:

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xicara (chá) de fermento em pó
• 2colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 6 ovos

Cobertura:

• 1 xicara (chá) de chocolate granulado (opcional)
• 2 colheres(sopa) de chocolate em pó
• 1colher  (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado

Calda:

• 4colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xicara (chá) de leite

Modo de preparo:
 
Na batedeira, bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar o chocolate, o coco, o fermento em pó e as claras reservadas. Colocar em uma forma untada e levar ao forno preaquecido por 20 minutos (ou até estar no ponto). Reservar.

Calda:

Misturar o leite e o achocolatado e espalhar sobre a massa.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes (exceto o chocolate granulado) e levar ao fogo. É um brigadeiro, mas não esperar dar o ponto, deixar um pouco mais mole. Espalhar sobre o bolo a cobertura e o granulado e levar à geladeira por uma hora.


NIKA:Gente quem fizer essa maravilha, comenta aqui vocês naum vão se arrepender da muito certo! 

Escondidinho de carne moida

 Essa ai de cima fiz hoje, fico uma delicia.

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída de primeira
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassadinho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha
• Oléo para refogar
• 1 kg de batata holandesa
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Leite o suficiente para dar o ponto no purê
• Queijo parmesão ralado
• 300 g de mussarela

Modo de Preparo:

Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar
Acrescente a carne moída e a deixe fritar  bem até ficar coradinha
Salgue, coloque a pimente a seu gosto e a salsinha
Á parte faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite
Guando estiver pronto, é so montar no pirex assim: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê
Se preferir só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela e Leve ao forno quente só para derreter a mussarela


Dica: Sirva com arroz branco.       

Quindim de coco

10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
50 gr de coco ralado(s)
150 ml de leite de coco
200 gr de açúcar

 Depois de peneirar as gemas junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
Unte uma forma de anel com muita manteiga e em seguida polvilhe açúcar na forma.
Acrescente o líquido à forma e leve para assar em banho-Maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície.

Ou se preferir pode fazer com a mesma receita na forma sem o anel.

Café Batido Cremoso

Ingredientes:

100 g de café em pó solúvel

1 xícara (chá) de água fervendo

2 xícaras (chá) de açucar

Preparo:

• Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 15 minutos
• Cresce tanto que chega a transbordar do recipiente da batedeira, quanto mais bater mais cresce
• Fica um café muito gostoso e pode ser guardado no freezer em pote plástico sem ter o problema de ficar duro
• Na hora de tomar é só tirar a porção a ser utilizada e colocar água ou leite
• Dependendo do leite ele fica mais espumoso

Dica: Esse é o café para comer com o bolo de chocolate para pascoa, fika muito gostoso e cremoso, se fizer e gostar deixe um comentario.

Beijos e  até mais!

NIKA

                       
 Bolo de chocolate para páscoa

Ingredientes:

• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 gramas de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de margarinha (sem sal fica mais gostoso)
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (nescau fica otimo)

preparo da massa:

• Misture todos os ingredientes muito bem, coloque em forma com furo no meio
• untada com manteiga, forno 14 minutos potência alta

Cobertura:

• Misture tudo no micro-ondas em potência média por 5 minutos (misture no meio do cozimento) fica um brigadeiro meio mole, jogue por cima do bolo, coloque também chocolate granulado.

Dica:

Fica muito bom se acompanhar com um cafezinho batido, a receita do cafezinho vou postar logo no blog, espero que gostei e vou ficar esperando um comentario pra ver se você gostou!

beijos a até mais.

Nika

 

                                                           Nhoc

Para a massa:

1 kg de batata
220 g de farinha de trigo ( pese na balança)
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de parmesão ralado
2 gemas
1 pitada de noz-moscada ralada ( fica ótimo!)
sal e pimenta-do-reino a gosto

        Prepare a massa:
              Cozinhe as batatas em água e sal. Passe-as pelo espremedor.
             
             Coloque as batatas espremidas na mesa, faça um buraco no meio e lá coloque a farinha, as gemas, a manteiga, o queijo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem.
             Enfarinhe a mesa e comece a faça rolinhos de + ou - 1,5 cm de espessura.
             Corte em pedaços de 2 cm.
             Polvilhe com farinha sempre que precisar para não grudar.
             Aos poucos, coloque em água fervente e cozinhe até subirem à superfíce.
             Escorra muito bem.   Dá para 6 a 8 pessoas.

Empadão com massa podre com recheio de frango

Tempo:2h 00min    Rende: 10 porcões

Massa:

• Média de 600 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 250 g de manteiga sem sal
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:
 

• 1 peito de frango em média 300 g de frango
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola média
• 2 cabeças de alho
• 1 ou 2 tomates
• 1 lata de milho com ervilhas
• 2 colheres de óleo
• 2 colheres (café) de sal

 Preparo massa:
 

1. Misture a farinha, manteiga e ovos, depois acrescente o sal e o fermento e misture até que fique uma massa homogênea
2. A massa não deve ficar nem muito mole nem muito quebradiça, regulando com a farinha de trigo até que chegue no ponto ideal
3. Reserve em um plástico para não ressecar
4. Estique metade da massa para forrar a forma, não fique amassando muito pois por conta da manteiga ela vai ficar cada vez mais quebradiça, a outra metade serve para cobrir e decorar
5. Se quiser misture 1 gema com 1 colher de manteiga e pincele em cima para ficar douradinho                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Preparo recheio:
6. Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal depois desfie em pequenos pedaços, reserve
7. Corte a cebola e o alho em pequenos quadradinhos e coloque para refogar no óleo com o sal, quando começar a dourar acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco, misture bem
8. Acrescente o tomate ou molho de tomate se preferir, sempre misturando espere o tomate desmanchar
9. Por último coloque o milho com a ervilha, não precisa colocar água
10. Não precisa untar a forma, assar em forno médio de 200°C por cerca de 35 a 40 minutos